Agnese Zgraggen

Sono nata a Locarno e mi sono formata a Milano come grafica. Sono cuoca ricercatrice, curiosa sia di temi della cucina tradizionale sia di quella contemporanea e delle loro innumerevoli e affascinanti espressioni. Nel 2002 come artista performer ho creato il progetto gioielli di una notte realizzando installazioni culinarie in Svizzera, Italia, Germania e Slovenia. Nel 2007 ho fondato l’Officina del Gusto, servizio di catering personalizzato. Per TImmagazine mi occupo di una cucina astratta, rubrica tutta da assaggiare.

  • Location: Locarno
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